食材保存方法
买回来的食材该如何处理？
1．五谷杂粮－密封冷藏(可放入几颗大蒜防虫)
2．根茎类－去除根须,置于通风阴凉处,发芽前食用 (马铃薯发芽会产生毒素)
3．瓜果和花菜类－装入保鲜袋或干净纸包装后冷藏,尽速食用,食用前才清洗(南瓜除外,常温保存,可久置)
4．叶菜类－买回先?洗沥干,之后装入保鲜袋或盒,置冷藏室保存
5．菇类－新鲜菇放冷藏室,尽速食用／ 干货置密封罐收藏
6．水果－食用前才清洗,置冰箱冷藏(奇异果.香蕉.酪梨等要软化食用的水果,可与苹果置于常温中,加速熟化)
7．核果类－开封后置冷藏
节录自董丽惠的《自然饮食法》一书
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